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Los 17 libros de cocina que derramamos, manchamos y apenas archivamos en 2018

Los 17 libros de cocina que derramamos, manchamos y apenas archivamos en 2018


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Gráfico original de Viviana Duron

Desde debuts muy esperados por creadores creadores de recetas hasta volúmenes muy esperados por algunos de los chefs más renombrados de la industria, hubo mucho de los libros de cocina a tener en cuenta al compilar esta lista semioficial de los mejores libros de cocina de 2018. Sin embargo, al final, decidimos editar nuestra selección a los libros de cocina que en realidad manchamos con aceite de oliva, quemamos los bordes (solo un poco !), y alcanzado una y otra vez durante todo el año.

Abarcando una colección accesible de recetas que hacen que los sabores inspirados en el Medio Oriente sean accesibles para el cocinero casero cotidiano a un manifiesto inspirador repleto de recetas que celebran cocinar para uno como delicioso y enriquecedor, estos son los libros de cocina que derramamos, manchamos y apenas archivamos en 2018. Sigue desplazándote para descubrir qué 17 libros de cocina son tan buenos que anticipamos que aún cocinaremos de ellos hasta 2019.

Cal Peternell Almendras, Anchoas y Pancetta $ 26 $ 17Comprar

Celebramos el último libro de cocina enfocado en vegetales del cocinero casero Cat Peternell Almendras, Anchoas y Pancetta depende de solo tres ingredientes, y cada receta sirve como prueba definitiva de que su impacto simple pero sabroso no debe subestimarse.

Sonal Ved Tiffin $ 35 $ 23Comprar

Sonal Ved, el editor de alimentos de Vogue India, explora el vasto alcance de la cocina india en este impresionante libro de cocina. Con más de 500 recetas de chefs especializados en cocina regional, Tiffin está a punto de convertirse en la enciclopedia de la cocina india.

Yotam Ottolenghi Ottolenghi Simple $ 35 $ 15Comprar

El último libro de cocina del querido chef Yotam Ottolenghi Sencillo demuestra su enfoque creativo pero práctico para cocinar. Recetas como huevos estofados con puerros y za'atar hacen que los sabores inspirados en el Medio Oriente sean accesibles para el cocinero casero diario.

Anita Lo Solo $ 29 $ 18Comprar

Repleto de recetas que celebran cocinar para uno como un ritual encantador y enriquecedor, no es de extrañar que el libro de cocina de Anita Lo haya recibido elogios de personas como El neoyorquino, Comida y vino, Comida52, y ahora MyDomaine.

Maira Kalman y Barbara Scott-Goodman Cake $ 25 $ 17Comprar

Un amor mutuo por el pastel atrajo a la artista Maira Kalman y a la creadora de recetas Barbara Scott-Goodman, y por eso, estamos eternamente agradecidos. No se deje engañar al pensar que este libro de cocina ilustrado es solo una novedad para mostrar en su cocina: las recetas son tan maravillosas como las coloridas pinturas.

Ensalada Ilene Rosen $ 25 $ 17Comprar

Los New York Times la columnista Melissa Clark lo expresó mejor cuando describió a Ilene Rosen como elevando las ensaladas "de lo cotidiano a lo emocionante". Fiel a la forma, Rosen'sВEnsalada aboga por "una forma más crujiente, granulada, herbier, más vigorosa y sabrosa" de comer vegetales, y estamos aquí para ello.

Diana Henry Cómo comer un durazno $ 35 $ 18Comprar

Lleno de ensayos personales y menús cuidadosamente seleccionados, Diana Henry's Cómo comer un durazno es más una carta de amor a la comida que estrictamente un libro de cocina. Aunque actualmente no está disponible en Amazon (al momento de escribir este artículo), vale la pena rastrear esta maravillosa colección como sea posible.

Fiesta de Anissa Helou $ 60 $ 30Comprar

Nombrado uno de los libros de cocina más esperados de 2018 por Bon AppГЁtitAnissa Helou Banquete sin duda estuvo a la altura de las expectativas. En 544 páginas, Helou, una autoridad en la cocina desde el norte de África hasta el Mediterráneo y el Medio Oriente, transmite magistralmente la alegría con la que las comunidades islámicas de todo el mundo consideran la comida.

Nancy Singleton Hachisu Japón $ 50 $ 36Comprar

En JapónNancy Singleton Hachisu no solo ofrece recetas accesibles para platos japoneses, sino que también ofrece notas exhaustivas sobre las tradiciones de cada uno. El último libro de cocina del autor nominado al Premio James Beard merece un lugar en su estante.

Alexander Smalls, JJ Johnson y Veronica Chambers entre Harlem y Heaven $ 38 $ 19Comprar

Además de las recetas, este libro de cocina está dedicado apasionadamente a la influencia que la diáspora africana ha tenido en la cocina de todo el mundo. A través de deliciosos platos y hermosas historias, Alexander Smalls y JJ Johnson lo transportarán a "algún lugar entre Harlem y el cielo", como lo señaló El neoyorquino.

Tamar Adler Algo viejo, algo nuevo $ 27 $ 19Comprar

En Algo viejo, algo nuevo, Tamar Adler trae clásicos pasados ​​por alto como el filete Diane y el melocotón melba en el siglo XXI con sugerencias actualizadas de chapado y ajustes simples. Este será el libro de cocina que disfrutarán las generaciones venideras.

Nicole Ponseca y Miguel Trinidad Soy filipina $ 35 $ 23Comprar

Hubo una brecha evidente en los estantes de todo Estados Unidos, donde debería estar un libro de cocina elevado pero accesible dedicado a la cocina filipina.Soy filipino aceptó el desafío de llenar ese vacío. Lleno de recetas que capturan la esencia sabrosa, picante, picante y vibrante de la comida del país, este es un libro de cocina imprescindible.

Temporada Nik Sharma $ 35 $ 23Comprar

Para un libro de cocina lleno de recetas que querrás repetir, no busques más. En Temporada, Nik Sharma de "A Brown Table" comparte generosamente nuevas formas de cocinar y pensar en el sabor. Con recetas como chuletas de cerdo a la parrilla chaat-masala y pastel de manzana masala chai, esta colección te hará abastecerte de especias frescas.

Magnus Nilsson The Nordic Baking Book $ 50 $ 32Comprar

Foodies probablemente reconozca a Mangus Nilsson como el aclamado chef presentado en la serie PBS La mente de un chef y las docuseries de Netflix Mesa de chef. En El libro de la hornada nórdica, el chef sueco captura el (delicioso) corazón de hornear en Escandinavia.

Marti Buckley País Vasco $ 35 $ 23Comprar

Situado en el norte de España, pero aislado por un idioma distinto y una cultura única, el País Vasco ha eludido a los viajeros, pero este libro de cocina cambia todo eso. En país Vasco, Marti Buckley nos da una idea de la región y, al hacerlo, nos muestra que la cocina deliciosa no tiene por qué ser complicada.

Madelaine Vazquez Galvez e Imogene Tondre Cuba $ 50 $ 32Comprar

Dedicado a mostrar el espectro de la cocina cubana, incluidas sus influencias del español al soviético y el chino, este libro de cocina tiene un impresionante volumen compuesto por 350 platos. Para cualquier persona interesada en la cultura alimentaria, esta es una colección que merece un lugar en su canon culinario.

Sam Kass Come un poco mejor $ 33 $ 19Comprar

El ex chef de Obamas, Sam Kass, presenta un plan para "comer un poco mejor" en este libro de cocina, como promete el título. Las recetas accesibles de Kass y su énfasis en implementar pequeños cambios para llevar una vida más saludable hacen de este libro de cocina uno de los más alcanzables. nos hemos encontrado todo el año.



Comentarios:

  1. Kezragore

    Creo que estas equivocado. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Krischen

    El mensaje sin montaña es interesante para mí :)

  3. Mebar

    ¡Puedes verlo!

  4. Caedon

    voy a ver que es y que comen con el



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