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Esto es lo que hacen los amantes de la comida cuando no tienen tiempo para cocinar

Esto es lo que hacen los amantes de la comida cuando no tienen tiempo para cocinar


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Pasaste horas trabajando duro en tu escritorio, seleccionaste un torrente de tareas de tu lista de tareas y finalmente llegaste a casa. Pero antes de que pueda relajarse en el sofá con una copa de vino, hay una cosa más que cuidar: la cena. Es el dilema de la mujer ocupada. ¿Te rindes a la tentación y la comida rápida para llevar o reúnes la energía para preparar una comida casera saludable?

Para encontrar una solución simple, recurrimos a siete expertos en gastronomía para descubrir su receta favorita durante las noches ocupadas. En otras palabras, esto es lo que los golosos cocinan cuando no pueden molestarse en cocinar. Aquí, revelan las comidas súper fáciles que toman minutos para preparar con artículos que probablemente ya están en su despensa. Baja el menú de comida para llevar: estas recetas de trucos son la solución de la noche que has estado buscando.

Cortesía de Foodie Crush.

Ñoquis con salsa pomodoro

El foodie: Desde que recibió una cinta azul en la Feria Estatal de Utah por sus garabatos caseros en cuarto grado, Heidi Larson ha sabido que el mundo culinario era para ella. Ahora, el blogger detrás de Foodie Crush se especializa en crear recetas simples, frescas, inspiradas en la temporada.

La receta: “Tendría que decir que mis ñoquis con salsa de pomodoro son definitivamente un favorito. Una vez que la salsa se cuece a fuego lento, el tiempo de cocción práctico es manejable durante las noches de semana ”, Larson le dice a MyDomaine. Si ha estado comiendo pasta repetidamente, ella dice que esta es una variación útil, ya que solo lleva unos minutos cocinar y rara vez, si es que alguna vez, se cocina demasiado en la salsa cuando se hornea. Traducción: es bastante infalible.

El consejo profesional: Puede ser fácil, pero Larson dice que hay un aspecto de esta receta que no debes pasar por alto. “No te pierdas de aromatizar el aceite de oliva calentado remojando las hierbas primero hasta que estén crujientes. Este paso establece el tono de sabor para todo el plato.

Cortesía de From the Kitchen

Pizza de salmón ahumado con alcaparras y eneldo

El foodie: La entusiasta de Nueva Zelanda, Sarah Tuck, tiene un mantra simple cuando se trata de formular recetas para From the Kitchen: "Comida real para personas reales".

La receta: La pizza de salmón ahumado con alcaparras y eneldo puede sonar elegante, pero eso es solo un frente, dice Tuck. "A mediados de semana hago esto usando bases de pizza compradas delgadas, por lo que está literalmente sobre la mesa en 12 minutos". El proceso de preparación es igual de sencillo: "Acabo de cargar la cobertura mientras el horno se calienta", reflexiona Tuck. Si te sientes un poco culpable por los ingredientes de la pizza, recomienda servirlo con una simple ensalada de rúcula con aceite de oliva virgen extra y aderezo balsámico blanco.

El consejo profesional: “Es muy importante calentar las bandejas en el horno para garantizar una base crujiente, y no tener la tentación de sacarlo del horno demasiado pronto. ¡Un poco de crujiente dorado es lo que quieres!

Cortesía de The First Mess

Guiso de garbanzos con 7 especias con tomate y coco

El foodie: Saludable y fácil puede ir de la mano, dice la experta en gastronomía de Ontario Laura Wright de The First Mess. Su blog está repleto de recetas naturales a base de plantas que no conducirán a una punzada de culpa después de las comidas.

La receta: ¿Estás buscando una receta que no requiera un viaje a la tienda? El guiso de garbanzos de siete especias de Wright con tomate y coco es todo. “Esta comida se combina en 20 minutos con cosas que siempre tengo en mi despensa, como tomates enlatados, garbanzos y leche de coco. Es abundante, vegano y saludable.

El consejo profesional: Equilibre esta abundante comida con porciones laterales. “Me gusta servir esto con un lado almidonado como la polenta, o algo similar para absorber toda la bondad del acero. Un puñado de verduras en el costado tampoco duele tampoco ”, dice ella.

Cortesía de Sakara Life.

Ensalada de cinta de zanahoria con edamame "parmesano"

Los amantes de la comida: Las mejores amigas de la escuela secundaria, Whitney Tingle y Danielle DuBoise, son las mentes maestras detrás de la vida de Sakara, un programa de entrega de comidas orgánicas que sirve recetas nutritivas preparadas por el chef que saben tan bien como se ven.

La receta: Si te comiste demasiado en el almuerzo, esta ensalada ligera de cinta de zanahoria con "emes de parmesano" es la respuesta. “Esta ensalada es rápida y fácil con ingredientes mínimos, pero también es limpia, rica en nutrientes y nutritiva. Las zanahorias están llenas de antioxidantes, el edamame es una gran fuente de proteínas de origen vegetal, y la pasta de miso tiene un poco de amor probiótico para tu microflora intestinal. Las hermanas del alma coronan la ensalada con su aderezo de ciruela y jengibre sésamo para darle el toque final. .

El consejo profesional: "Para darle un poco de peso extra, sirva esta ensalada sobre hojas de col rizada que hayan sido masajeadas con limón, aceite de oliva y una pizca de sal para ablandar un poco las hojas y picarlas ásperamente".

Cortesía de Minimalist Baker.

Bol de Buda de garbanzos y quinua

El foodie: Cada receta de Minimalist Baker de Dana Shultz se adhiere a tres reglas simples: deben contener 10 ingredientes o menos, usar una pieza de utensilios de cocina y no tomar más de 30 minutos para prepararse.

La receta: Shultz nombra al tazón de Buda de garbanzos y quinua rápida y saludable como su mejor elección. “¡Esta es nuestra comida favorita cuando anhelamos un plato abundante y saludable que sea fácil de preparar! ¡Es un plato versátil, y casi siempre tenemos estos ingredientes a mano! ”, Dice ella. Bonificación: "También hace grandes sobras y es un placer para la multitud". Aumenta con verduras o pepitas de temporada adicionales para un crujido adicional.

El consejo profesional: ¡Intenta cocinar tus propios garbanzos en lugar de usar conservas! No solo son más sabrosos y tiernos, sino que con nuestro método de remojo rápido, son aún más fáciles ”, dice Shultz. ¿Juego? Siga sus sencillos pasos: • Agregue garbanzos enjuagados y sin cocinar a una olla grande y cubra con dos pulgadas de agua. Llevar a ebullición a fuego alto, hervir durante un minuto, luego apagar el fuego, tapar y dejar en remojo durante una hora.

Cortesía de Half Baked Harvest

Horneado de pasta de cebolla francesa cremosa de una olla

El foodie: Tieghan Gerard, de Half Baked Harvest, dice que la comida es su salida creativa y recurre a la acogedora comida reconfortante durante las noches caóticas.

La receta: ¿Antojo de comida reconfortante? "Me encanta hacer esta pasta cremosa en las noches ocupadas", dice Gerard sobre su horneado de pasta de cebolla francesa cremosa en una olla. ¡Es una comida tan reconfortante, rápida y deliciosa! La receta también requiere alimentos básicos fáciles como la pasta, la cebolla y el caldo de pollo. Nunca es precioso en la cocina, dice que algunos ingredientes también pueden sustituirse fácilmente. “Incluye queso gruyére elegante, pero cuando no lo tenga a mano, simplemente usaré el queso que tenga. ¡Ah, y no podemos olvidar añadir un poco de vino! Si no tengo vino a mano, el caldo de pollo también funciona.

El consejo profesional: "Dado que esta es una comida tan abundante, me encanta servir esta pasta con una simple ensalada, y bueno, también pan tostado", dice. "Es el tipo perfecto de comida de otoño e invierno".

Cortesía de What's Cooking Good Looking

Crujiente de patata dulce y puré de aguacate

El foodie: El capacitado chef de alimentos naturales Jodi Moreno cree que las mejores comidas no solo tienen un sabor excelente, sino que te hacen ver y sentirte mejor. Ella crea recetas nutritivas, saludables y saludables en su sitio web, What's Cooking Good Looking.

La receta: El puré crujiente de camote y aguacate de Moreno puede parecer gourmet, pero nos asegura que es sorprendentemente fácil de preparar. “Las papas dulces tienden a ser mi opción para las noches ocupadas porque son muy sabrosas, saludables, llenas y todo lo que tienes que hacer es meterlas en el horno. Sin embargo, esta versión es mi favorita, porque combina muchos de mis ingredientes favoritos ”, dice ella.

El consejo profesional: Cambia los lados y experimenta con diferentes condimentos. “Esta receta es muy versátil. Mientras tenga un huevo y algunas verduras, es una comida completa ”, dice Moreno. “Me encanta el chimichurri, pero si no lo tienes a mano o no quieres hacerlo desde cero, puedes cambiar la salsa por cualquier cosa que tengas en la nevera, como pesto, salsa picante o incluso salsa BBQ .”

Cortesía de What's Gaby Cooking

Ensalada Mexicana de Maíz y Quinua

El foodie: Gaby Dalkin es el cerebro detrás del blog de comida californiana What's Gaby Cooking. Sus recetas caseras son una celebración del estilo de vida californiano: saludable y equilibrado, con algunas golosinas arrojadas en buena medida.

La receta: "La ensalada mexicana de maíz y quinua aparece en nuestra casa al menos una vez por semana", dice Dalkin. “Es fácil, saludable y funciona como almuerzo al día siguiente, así que me encargo de algunas comidas a la vez. Además, tiene aguacate, ¡y de eso se trata la vida! ”

El consejo profesional: Esta es la última comida versátil para hacer lotes. “Puede servir esto como plato principal o como guarnición o ensalada. Si es la estrella del espectáculo y estás buscando un poco más de proteína, tomo un pollo rostizado de Whole Foods y desmenuzo una pechuga de pollo para mezclarla con la ensalada.

Plato de arcilla sumergida en cerámica de granja $ 100R Murphy Knives - Balancín para pizza con mango de nuez $ 75Mezcla de corteza de pizza de parmesano Ecco La Pasta $ 15Horno holandés redondo redondo de hierro fundido Le Creuset $ 370 $ 180Horno Staub Essential $ 150ComprarHorno de utensilios de cocina Crane $ 225

Esta publicación se publicó originalmente el 13 de septiembre de 2016 y desde entonces se ha actualizado.


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